In de jaren '50 was het bezoeken van een Chinees restaurant voor velen in Nederland de eerste ervaring met ‘uit eten gaan’, niet in de laatste plaats omdat het goed betaalbaar was. Het aanbod van deze restaurants bestond uit een mix van Chinese en Indische gerechten.
How Chinese is Chinese food?
Chinese-Indies restaurants in the Netherlands have become such a significant part of Dutch culture that they are officially part of Dutch immaterial heritage. They have become so commonplace, we almost forget that the dishes and interiors of these restaurants themselves have a story to tell. Do you have any idea what the actual purpose is of those gold cats waving at the door?